Type de cuisine : Gastronomique
Actuelle
Tel : 04 91 24 83 63
Contact : chef@alexandremazzia.com
Site web : http://alexandremazzia.com
Où manger de la cuisine Gastronomique
Actuelle à Marseille ?
Restaurant AM Alexandre Mazzia
Adresse Gastronomique
Actuelle
Restaurant AM Alexandre Mazzia
9 Rue Rocca
13008 Marseille
Concentré sur son ouvrage comme un architecte face à ses plans, Alexandre Mazzia exécute ses plats avec la même rigueur passionnée qu’il a conçu son restaurant. Chaque élément a été réfléchi pour former l’écrin de sa cuisine, intelligente et contemporaine. Pas de menu, une carte blanche de 5 à 15 étapes, selon la formule choisie. Il faut se laisser emporter dans l’univers du chef étoilé et lui faire confiance en allant de surprise en surprise : « Biscotte végétale, pommade iodée, poivron, shiso, oeufs de truite marinés et lait fumé », ou bien « capucine, chair de tourteau, lait de poule, concombre, citron caviar et wasabi » et enfin « Miso de coquille d’huitre sur noix de St Jacques de plongée, ananas et peau de poulet grillée ».
cdt:Restaurant Gastronomique
Actuelle MARSEILLE
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Coordonnées GPS Restaurant AM Alexandre Mazzia
Longitude : 5.385182299999999
Latitude : 43.2696789